| Bahan : |
| 3 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris kasar 100 g daging ayam, iris tipis 5 ekor udang kupas5 buah bakso ikan, iris tipis 200 ml air/kaldu 100 g brokoli, blamsir 50 g wortel, iris tipis lebar 5 buah jagung muda, belah memanjang 4 tangkai sawi, potong kasar 4 lembar sawi putih, potong kasar 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air Bumbu : 3 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm kaldu jamur 1 sdt garam |
| Cara Membuat : |
| Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan. Masukkan daun bawang, daging ayam, udang dan bakso. Aduk-aduk hingga daging ayam matang. Tuangi air dan masukkan bahan Bumbu, aduk hingga mendidih. Masukkan wortel dan jagung manis, masak hingga hampir lunak. Tambahkan brokoli, sawi putih dan sawi hijau, aduk hingga layu. Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat. |
Agar sayuran tak lonyot dan tetap renyah saat dimakan, masak lebih dulu sayuran yang keras. Terakhir masukkan sayuran yang lebih lunak. Untuk brokoli dan kembang kol sebaiknya rebus sebentar hingga layu sebelum dimasukkan ke dalam tumisan agar lebih cepat lunak. Isian cap cay bisa ditambahkan bakso dan tambahan lainnya sesuai selera.
Sumber Foto : Resep Makanan Terenak
