Cara mengolah telur memang sangat beragam, sederhana, dan mudah dikombinasikan dengan berbagai bahan pangan lainnya. Serta menjadi salah satu sumber pangan padat nutrisi yang paling murah dan mudah dijangkau masyarakat.
Lantas apakah kandungan kalori telur rebus lebih baik daripada goreng?
Kandungan telur rebus dengan berat 50 gram mencapai 77 kalori. Kalori telur rebus dan goreng ternyata tidak jauh beda. Artinya, secara umum kandungan gizi telur rebus dan goreng nyaris sama.
Suhu dan durasi masak bisa mempengaruhi kandungan gizi telur. Berbagai bahan yang dimasak bersama telur juga berdampak pada nutrisi bahan pangan. Kandungan yang terdampak bukan hanya vitamin dan mineral.
Untuk itu, demi hidup yang lebih baik tidak ada salahnya mengganti minyak dengan yang lebih sehat untuk menggoreng telur.
Sumber Foto : Universitas Gadjah Mada
