- Saat memasak selai nanas, harus benar-benar matang dengan warnanya yang sudah agak kecokelatan. Gunakan juga nanas yang tidak mengandung banyak air serta tingkat keasamannya tinggi. Jadi, sebisa mungkin bisa menghindari nanas subang ataupun nanas cavendish.
- Sebelum memasukkan nastar ke dalam stoples, hendaknya didiamkan dulu selama semalaman. Selain itu, jangan memasak nastar hingga terlalu kering.
- Terigu yang digunakan bisa dikukus terlebih dulu selama satu jam, disaring, dan dikipasi. Baru ketika sudah kering, terigu bisa diolah. Terigu yang dikukus terlebih dulu bisa menghindarkan kue nastar jadi terlalu kering.
Sumber Foto : IDN Times
