Di dunia diperkirakan pembagian produksi kopi menjadi 60% Arabika dan 40% Robusta. Kedua varietas yang berbeda ini memiliki komposisi yang juga berbeda dan bisa disesuaikan tergantung rasa kopi yang sedang kamu inginkan.
Berikut perbedaan yang ditemukan antara kopi Arabika dan Robusta.
- Kopi Arabika memiliki rasa yang cenderung lebih ringan. Sedangkan Robusta memiliki rasa yang cenderung kuat dan lebih pahit.
- Robusta mengandung 3-7% gula dan 10-11,5% lemak. Sedangkan, Arabika memiliki kandungan yang jauh lebih tinggi yaitu 6-9% gula dan 15-17% lemak.
- Arabika memiliki kandungan kafein sebesar 1,5% yang membuat rasanya lebih ringan. Sedangkan Robusta memiliki kadar kafein sebanyak 2,7% yang membuat karakteristiknya lebih kuat.
- Arabika dengan kandungan kafein sebesar 1,2% mengandung CGA sebesar 5,5% – 8,0%. Sedangkan Robusta yang memiliki kandungan kafein 2,2% mengandung CGA sebanyak 7,0% – 10,0%.
- Biji kopi Robusta cenderung memiliki garis tengah yang lurus dibandingkan dengan biji kopi Arabika. Pada kopi Arabika, bentuk biji kopinya juga akan lebih lonjong dan panjang. Sedangkan, Robusta memiliki bentuk yang lebih bulat utuh.
Sumber Foto : KlikDokter
