Es dawet atau juga sering disebut es cendol ini memiliki komposisi cendol, kuah santan, siraman sirop gula jawa atau gula merah, kemudian tambahkan es batu dan toping buah seperti nangka dan durian. Bila dibayangkan, kesegaran dan kenikmatan es dawet ayu Banjarnegara memang tidak bisa dilewatkan. Tidak heran, beragam jenis dawet ayu banyak ditemukan di kota asalnya, Banjarnegara.
Salah satu es dawet yang sayang dilewatkan saat berkunjung ke Banjarnegara adalah dawet Yu Par. Dawet yang berada di Desa Blambangan ini mempunyai ciri khas yang kental, legit dan manis.
Mengingat saat ini bermunculan minuman modern dengan berbagai jenis dan rasa. Bupati Banjarnegara Budhi Sarwono mengatakan, dawet ayu Banjarnegara menyabet dua piala, yakni minuman tradisional terpopuler sekaligus minuman favorit pada ajang API award. Ia berharap, kemenangan ini bisa menginspirasi para pelaku kuliner, UMKM dan Ekonomi Kreatif di Kabupaten Banjarnegara untuk lebih meningkatkan prestasi dan inovasi.
Sumber Foto : Berbagi Inspirasi
