Wortel merupakan sayuran berwarna oranye yang digemari banyak orang karena rasanya renyah manis. Salah satu manfaatnya untuk kesehatan mata karena mengandung vitamin A yang tinggi. Namun, sebenarnya lebih baik mengonsumsi wortel dalam kondisi mentah atau matang? Banyak sayuran yang lebih baik dikomsumsi mentah karena kandungan nutrisinya bisa diserap lebih banyak.
Selain bisa membuat wortel lebih mudah disantap karena menjadi empuk ketika matang, suhu tinggi saat mengolah wortel bisa membunuh bakteri pada wortel. Wortel juga lebih jauh bernutrisi saat dimasak.
Hal ini dikarenakan wortel mengandung beta-karoten yaitu sejenis karatenoid yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Inilah mengapa kamu harus mengonsumsi wortel jika ingin meningkatkan penglihatan mata. Selain mata, vitamin A pada wortel juga bisa menurunkan risiko kanker, meningkatkan imunitas, hingga kecantikan wajah. Wortel yang dimasak tanpa mengupas kulitnya lebih sehat. Karena bisa meningkatkan zat antioksidan yang ada di dalamnya sebanyak 3 kali lipat.
Sumber Foto : KlikDokter
