Ubi jalar dan kentang merupakan sayuran yang berasal dari keluarga yang sama yaitu umbi-umbian. Kedua bahan makanan tersebut digunakan pada banyak hidangan di Indonesia. Di masa lampau juga ubi jalar menjadi bahan makanan pokok di sebagian besar wilayah di Indonesia bagi kalangan menengah ke bawah mengingat harganya yang cukup murah.
Ubi jalar dan kentang memiliki berbagai nutrisi yang bisa kamu dapatkan sesuai dengan kebutuhanmu. Keduanya bahkan bisa digunakan sebagai sumber karbohidrat yang lebih bernutrisi untuk dikonsumsi sehari-hari.
Dalam 100 gram ubi jalar, di dalamnya terkandung 71 kalori, 1,9 gram protein, 14,1 gram karbohidrat, 5,6 gram gula, 01 gram lemak serta 3 gram gula. Kandungan nutrisi ini akan cukup untuk memenuhi porsi 1 kali makan. Sedangkan pada kentang, per-100 gram-nya mengandung 58 kalori, 2,3 gram protein, 12,9 gram karbohidrat, 0,6 gram gula, 0,1 gram lemak dan 1,6 gram serat. Sayangnya, tidak semua kentang memiliki GI yang rendah.
Secara garis besar, kentang dan ubi jalar memiliki kandungan yang bermanfaat bagi tubuh. Selama mereka tidak digoreng kamu bebas memilih untuk mengkonsumsi kentang maupun ubi jalar.
Sumber Foto : Merdeka.com
